6月16日，我院化学专业2010届优秀校友、湖北大学生命学部副主任、betway西汉姆联官网/食品安全学院博士生导师陈苗苗教授应邀返回母校参加2026届毕业生毕业典礼，并在重点实验室学术报告厅为我院师生作题为“食品安全光电化学传感检测”的学术报告。报告由院长殷国栋教授主持。
食品中的真菌毒素在农作物的种收储运加过程中能够稳定存在，难以彻底消除，对其浓度的准确灵敏检测存在检测探针环境稳定性差、食品基质干扰大以及快速检测灵敏度低等问题。陈苗苗教授聚焦不同食品基质中真菌毒素的快速检测新技术，围绕纸基芯片开发、真菌污染原位预警以及柔性传感黄曲霉毒素源头阻控等内容做了精彩报告。该团队创新设计便携式双模纸基芯片，通过适配体门控金属有机框架引导比色与电化学发光双信号输出，对黄曲霉毒素B1的灵敏检测，有效规避基质背景噪声；同时将防控关口前移，聚焦花生黄曲霉侵染产毒的原位预警，开展柔性传感监测研究，并利用溶剂辅助法驱动还原氧化石墨烯自卷曲包裹溴化铯铅量子点，构建新型纳米卷轴材料，结合分子印迹技术打造超高灵敏光电化学传感平台，实现对花生、玉米等不同基质中黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A超痕量污染的精准监测，且在高浓度干扰环境下仍具优异选择性，为粮油食品真菌毒素源头阻控和快速检测提供了坚实的技术支撑。
报告结束后，在座师生针对报告内容积极提问，陈苗苗教授就传感电极制备、检测信号放大以及黄曲霉毒素源头阻控机制等相关问题进行了细致解答。陈苗苗教授的报告内容丰富精彩，讲解循序渐进、深入浅出、条理清晰，对我院师生开拓科研视野、提升自身学术认知、启发科研思维具有积极意义。
陈苗苗教授本科毕业后先后在湖北大学、武汉大学攻读硕士、博士学位，长期从事食品安全光电检测新技术及柔性传感研究，先后获得国家自然科学基金青年项目、湖北省自然科学基金青年A类项目（杰出青年基金）、国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年科学基金（B类）项目（原国家优秀青年科学基金）等资助。2026年被共青团中央授予“新时代青年先锋奖”称号。
报告前，校党委常委、副校长胡艳军、院领导罗鸿飞、殷国栋、周兴旺与陈苗苗教授亲切交流。
专家简介：
陈苗苗，女，教授，博士生导师，国家自然科学基金青年科学基金（B类）项目（原国家优秀青年科学基金）、湖北省杰出青年基金获得者。先后在武汉大学（博士，导师黄卫华教授）和中国农业科学院油料作物研究所（博士后，合作导师李培武院士）接受系统科研训练。团队长期从事食品安全光电检测新技术及柔性传感研究，融合分析化学、食品科学、材料科学等多学科先进技术手段，聚焦食品典型污染物尤其是真菌毒素的检测、预警及绿色阻控机制开展系统研究。近年来在Chemical Society Reviews，Advanced Functional Materials，Analytical Chemistry，Food Chemistry等国际期刊发表论文30余篇。担任Chinese Chemical Letters期刊青年编委、中国农业工程学会农产品质量与营养工程专业委员会委员、湖北省食品科学技术学会理事。荣获2026年度全国“新时代青年先锋奖”。
